Search
Durszlak.pl
poniedziałek
gru172012

Rozgrzewająca zupa z soczewicy

 

Ostatnio jemy sporo zup, co jest zupełnie typowe w tym okresie. Zupy wspaniale rozgrzewają, ale też regenerują organizm. Pozwalają nam skutecznie rozgrzać się od środka i uspokajają zmarznięte wnętrznośći. Szczególnie ważne jest, by dodawać do zup zioła i przyprawy, które nie tylko nadadzą zupie świetny smak, ale też przyczynią się do jej zbawiennego wpływu na nasz układ trawienny. 

Zupa z soczewicy, szczególnie czerwonej, jest wdzięcznym wyborem. Robienie jej zajmuje niewiele czasu, możemy ją przyrządzić na wiele sposobów, a sama soczewica doskonale chłonie dodane aromaty. Dzisiejszy przepis polecam na chłody. Może on z powodzeniem zastąpić cały obiad - ja czułam się po nim bardzo syta. 

Rozgrzewająca zupa z soczewicy

1 łyżka roślinnego oleju do smażenia

1 łyżeczka wiórków kokosowych

1 łyżeczka ziaren gorczycy

pół łyżeczki sproszkowanego chilli

1 łyżeczka ziaren kminku

1 łyżeczka mieszanki curry

1 łyżeczka mieszanki garam masala

1 duża cebula

2 marchewki

1,5 szklanki czerwonej soczewicy

100 g mleczka kokosowego

sól do smaku

 

W głębokim garnku rozgrzewamy olej. Wiórki, gorczycę, chilli, kminek, curry i garam masalę po kolei wrzucamy do garnka. Po wrzuceniu każdej przyprawy mieszamy wszystko drewnianą łyżką. Zrumieniamy chwilę, nic nie może się przypalić. 

Gdy aromaty rozniosą się po sąsiadach dorzucamy drobno posiekaną cebulę. W tym czasie kroimy marchewkę (na cienkie talarki). Po minucie dorzucamy ją do cebuli. Mieszamy wszystko dokładnie i chwilę trzymamy na gazie. Marchewka i cebula powinny wchłonąć aromaty przypraw i być nimi oblepione. 

Po około 6 minutach (cały czas uważając, by nic się nie przypaliło) dorzucamy do garnka soczewicę. Mieszamy ją z cebulą, marchewką i przyprawami. Po chwili dodajemy około 2 - 2,5 litra wody. 

Przykrywamy i czekamy, aż zupa się zagotuje. Gdy tak się stanie, zmniejszamy ogień i gotujemy powolutku pod przykryciem około 15 - 20 minut, od czasu do czasu sprawdzając, czy soczewica nie przywarła do dna. Co jakiś czas mieszamy. 

Gdy soczewica jest miękka, a zupa widocznie się zagęści (soczewica może nawet lekko się rozgotować, co doda zupie kremowej konsystencji), czas na mleczko kokosowe. Dodajemy je, podgrzewamy całość przez 3 minuty (cały czas mieszając) i wyłączamy. Próbujemy i dodajemy sól, by zupa nie była mdła. 

Po jej zjedzeniu jesteśmy szczęśliwszymi ludźmi! :)

 

PrintView Printer Friendly Version

EmailEmail Article to Friend

References (12)

References allow you to track sources for this article, as well as articles that were written in response to this article.
  • Response
    Response: Alveo
    Matka od kuchni - Blog - Rozgrzewająca zupa z soczewicy
  • Response
    Response: alveo
    Matka od kuchni - Blog - Rozgrzewająca zupa z soczewicy
  • Response
    Response: sok noni
    Matka od kuchni - Blog - Rozgrzewająca zupa z soczewicy
  • Response
    Matka od kuchni - Blog - Rozgrzewająca zupa z soczewicy
  • Response
    Matka od kuchni - Blog - Rozgrzewająca zupa z soczewicy
  • Response
    Matka od kuchni - Blog - Rozgrzewająca zupa z soczewicy
  • Response
    Response: rusztowanie
    Matka od kuchni - Blog - Rozgrzewająca zupa z soczewicy
  • Response
    Response: rusztowanie
    Matka od kuchni - Blog - Rozgrzewająca zupa z soczewicy
  • Response
    Matka od kuchni - Blog - Rozgrzewająca zupa z soczewicy
  • Response
    Response: www.google.pl
    Matka od kuchni - Blog - Rozgrzewająca zupa z soczewicy
  • Response
    Matka od kuchni - Blog - Rozgrzewająca zupa z soczewicy
  • Response
    Matka od kuchni - Blog - Rozgrzewająca zupa z soczewicy

Reader Comments

There are no comments for this journal entry. To create a new comment, use the form below.

PostPost a New Comment

Enter your information below to add a new comment.

My response is on my own website »
Author Email (optional):
Author URL (optional):
Post:
 
Some HTML allowed: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <code> <em> <i> <strike> <strong>
« Sałatka na odtrucie:) | Main | Listopadowy Urban Market 2012 »