Search
Durszlak.pl

Entries in maki wegańskie (1)

wtorek
kwi232013

Bardzo szybkie sushi wegańskie

 

Wczoraj nie miałam czasu na stanie przy kuchni, więc zrobiłam szybkie maki z tego, co miałam pod ręką. Najwięcej czasu zajmie przygotowanie ryżu, reszta to chwila. Ryż pięknie się wystudził, bo dzieciak nie chciał spać, więc trochę do faktycznej kolacji się zeszło. Rolki wyszły pyszne. Delikatne, roślinne, ale jednocześnie nieco pikantne i sezamowo aromatyczne. Udało mi się dostać świetne, dojrzałe awokado, które nadało im wyjątkowej kremowości. 

Ekspresowe sushi wegańskie

1,5 - 2 szklanki ryżu do sushi

2 łyżki octu ryżowego

5 arkuszy nori

1 dojrzałe awokado

1 mała marchewka

świeża, chrupiąca dymka

tabasco

sezam (uprażony na suchej patelni)

Ryż gotujemy jak w tym przepisie lub tak jak lubicie. Następnie zakwaszamy i odstawiamy do wystudzenia i rolujemy! Z podanych proporcji wyszło mi 5 rolek. Dawałam mało ryżu na każde nori, bo nie lubię jak jest go więcej niż innych składników. 

Awokado kroimy na długie plastry, a marchewkę na wstążki (obieraczką do warzyw). Na ryżu układamy roślinne składniki (używam sporo dymki, bo lubimy), dajemy kilka kropli tabasco, posypujemy sezamem. Uwaga z ilością. "Farszu" powinno być tyle, żeby pozostał dokładnie w środku rolki, a ta nie może się rozpaść. Lepiej mniej, niż za dużo. Każdą rolkę dzielimy ostrym nożem (zamoczonym w zimnej wodzie z octem) na pojedyncze maki. Na talerzu można jeszcze posypać dodatkowo sezamem.

I już - po krzyku :) Ja do maków daję dosłownie wszystko: marynowane tofu, roszponkę, rukolę, pora, paprykę, wegański majonez, doskonały jest też kawior z glonów (do kupienia w ikei). A ryż, ocet, marynowany imbir (którego dzieciak mógłby zjeść tonę - trzeba przed nim chować) kupuję najczęściej w Masali i bardzo wszystkim to zacne miejsce polecam! Można od razu dostać dużą pakę każdego ze składników, która starczy na długo i nie zrujnuje naszego budżetu domowego. A przy okazji można zapytać o radę przemiłą i znającą się na rzecz obsługę.