Search
Durszlak.pl

Entries in wegańska sałatka ziemniaczana (1)

poniedziałek
maj062013

Najlepsza wegańska sałatka ziemniaczana

 

Uwielbiam i kocham nad życie sałatkę ziemniaczaną. Zrobienie jej jest bajecznie proste, choć dobrymi składnikami stoi, więc trzeba uważać. Ziemniaki muszą być jędrne, niezbyt mączne, by przy mieszaniu nie wyglądały jak papka. Ogórki też powinny być twarde (z mojego doświadczenia im mniejsze, tym lepsze). Ważne jest też porządne doprawienie pieprzem, bo dzięki temu sałatka przyjemnie kręci w nosie. Podaję składniki orientacyjnie, bo proporcje zależą od naszych upodobań. Kapary sprawią, że będzie bardziej słona, a ogórek doda kwaskowatości. Kto co lubi, kombinacji jest tu wiele.  

Wegańska sałatka ziemniaczna

6 - 7 średnich ziemniaków (u mnie młode z Włoch, na nasze przyjdzie pora)

pęczek drobnego szczypiorku

2 łyżki kaparów

2 średnie ogórki kiszone

2 łyżki majonezu wegańskiego

porządna szczypta pieprzu

Ziemniaki gotujemy do miękkości w mundurkach. Uważamy na rozgotowanie. Po wyjęciu studzimy i obieramy cienko. Siekamy szczypiorek - u mnie nie za drobno, żeby nie z zginął, bo to on nadaje temu daniu wiosennej nuty. Ogórki obieramy i kroimy w kostkę, kapary wyjmujemy z zalewy. Wrzucamy ziemniaki do miski i dodajmy resztę składników. Gotowe!

Ach, już za nią tęsknię, jutro chyba będzie powtórka z rozrywki :)